我們在西餐西點制作中常常使用到一個體積單位，就是杯（cup）！在食譜中測量液體（流體測量）和散裝食品，如砂糖（干法測量）。實際上的杯子在任何國家中的家庭在食譜測量上大小可能不同

2022-08-04 2163

杏子品種不同單果重量也不同，具體為：水晶杏單果在80克左右；大白杏的單果重量在120克左右且zui大的能達180克；黃杏單果在46克左右，zui大單果為60克；紅杏單果在80克左右，zui

2022-08-04 1795

營養酵母是一種常用于素食烹飪的食品，它的名字來源于它含有的蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑，無論中餐面點或者西點，都要用到營養酵母，是烹飪工作者需要了解的基本酵母。營養酵母是一

2022-08-04 2073

茶含有4種對大腦有刺激作用的物質，zui著名的是咖啡因，一種強有力的興奮劑，你也可以從咖啡和軟飲料中得到。茶葉中還含有兩種與咖啡因有關的物質：可可堿和茶堿。zui后，它提供了一種相當獨

2022-07-27 1645

果膠是一種在水果和蔬菜中發現的獨特纖維。果膠是一類天然高分子化合物，它主要存在于所有的高等植物中，是植物細胞間質的重要成分。果膠（Pectin）是一種可溶性纖維，被稱為多糖，是

2022-07-27 2161

生可可（Cacao）是一種長在熱帶雨林的樹木的種子。它是地球上抗氧化力zui強的食物，也是鎂、鐵、錳、鉻這些微量元素的頭號來源。生可可（Cacao）可能改善人的心血管健康，使骨骼強

2022-07-27 2856

利馬豆（Limabeans）是豆科中大的、扁平的、米白色、腎形的可食種子。通常也稱為棉豆。是一種美味的豆子，就像蠶豆一樣。與其他主要豆類一樣，利馬豆也是一種古老的種植作物。利馬

2022-07-18 2879

玉米淀粉廣泛用于烹飪和烘焙。它是一種純淀粉粉，是從玉米粒中提取出來的，去掉所有的外皮和胚芽，留下富含淀粉的胚乳。在廚房里，它有一系列的用途。淀粉加熱后，吸水性很好。所以它zui常被

2022-07-15 2001

番石榴的肉質比較軟，汁水豐富。由于糖分比較多，口味甘甜。它的口味介于臺灣大青棗和梨之間。它的籽非常小，但是不能吃，不然會影響它的口感，11月至次年的3月份口感zui好。番石榴（Gu

2022-07-15 1381

近年來素食越來越受歡迎，人們可能因為倫理、環境或健康的原因而選擇這種方式。素食主義者強調植物性食物，包括一些動物性食物，所以你可能想知道素食者是否能吃魚或者海鮮。素食主義與魚素

2022-07-15 1844