根據官方統計數據顯示，這些年我國西點蛋糕烘焙業的高速發展，造成了社會對于烘焙師尤其是youxiu烘焙師的強烈需求，為學烘焙的學生提供了各層次、數量龐大的就業崗位。跟其他的技術行業相比，

2022-09-08 2234

每次炒菜、做油炸食物，zui難把控的就是油溫。大廚們總說的五六成熱、七八成熱，弄得廚房新手們一頭霧水，對如何控制炒菜煎炸的油溫也變得迷茫了起來。油溫低了，擔心炸不熟；油溫高了，又擔

2022-08-29 1575

沒有酵母的面包叫速食面包或蘇打面包，在普通的酵母面包中，產生光亮和質地的小孔是酵母釋放氣體的結果。在速食面包中，氣孔是由小蘇打和酸性成分（通常是酪乳、酸奶油或醋）的化學反應形成

2022-08-28 2202

在奶制品的選擇上，人們大多會選擇鮮失奶，覺得它是百利而無一害的，但是并不是每個人喝牛奶都是有益的。1、日常選奶，盡量選擇巴氏殺菌奶，其被稱為真正的“鮮牛奶”，但保質期較短；2、

2022-07-18 1323

可以把煮熟的卷心菜卷冷凍起來，但在重新加熱時，卷心菜卷很可能會散成一個湯團，所以必須在冰箱里慢慢開始冷凍過程，就像你必須慢慢解凍卷心菜卷以獲得zui佳效果一樣。1、將煮熟的卷心菜面

2022-07-14 1226

其實煎魚一點也不難，大家肯定都會,但是這次分享的是用不銹鋼鍋子煎魚的竅門。大部分人可能喜歡用不粘鍋煎魚，不過不銹鋼鍋子受熱均勻而穩定，厚實保溫，煎出來的魚，皮脆脆又好吃。1、將

2022-07-08 1387

奶油是烘焙中必不可少的材料之一，它加入少許糖打發之后，會如云朵般柔軟且香氣四溢，非常適合做成松軟的餡料，或者用作蛋糕頂部裝飾等等，但是，初入烘焙的人一般掌握不好奶油打發的狀態，

2022-07-06 1340

魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，肉嫩味鮮的魚肉變成zui精華的熱騰騰的魚湯，鮮香滋潤，是生活中常見的美食。但想要做好魚湯卻是一件講究的事情，下面就為大家介紹下魚湯怎么熬zui

2022-07-01 1768

薺菜雞蛋羹是一道由薺菜、雞蛋等食材制成的食品，口味獨特，制作簡單。主料：薺菜100克、雞蛋3個輔料：白糖10克、醬油適量步驟：1、薺菜摘洗干凈；2、用刀稍微切幾下，將薺菜的長度

2022-06-30 993

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。zui近一段時間空氣炸鍋

2022-06-30 1176