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魔芋仔排

2017-12-18 0

魔芋仔排

今天新疆新東方小編給大家推薦一道經典粵菜魔芋仔排，年底了不學兩道像樣的菜能行？作為地道新疆人我可只會大盤雞、清燉羊肉到誰家都吃一樣的菜，沒新意了！學一道魔芋仔排不僅上得了桌子還展示了自己的手藝哦！
主料：豬仔排300g
配料：粉香沙芋400g、雞蛋80g
輔助料：蔥20g、蒜20g、姜20g
調味料：鹽5g、味精3g、雞精3g、蜂蜜20g、海鮮醬10g、沙司10g、香醋5g、糖桂花3g、白芝麻3g、生粉50g、面粉50g、料酒5g
1.把熟香芋制成泥調味；
2.把香芋泥做成丸子，炸至金黃色；
3.腌制仔排；
4.把腌后的仔排炸至金黃色；
5.油鍋放入蒜子、海鮮醬、沙司炒出色；
6.將排骨烹入料酒、蜂蜜、鍋中加水燒熟；
7.加入雞精、味精、糖桂花后翻炒；
8.放香芋丸子加醋、勾芡后淋油；
9.將菜盛出，擺盤即可。
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