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清涼一“夏”，自制冰淇淋

2017-07-04 0

清涼一“夏”，自制冰淇淋

炎炎夏日怎么能缺少冰淇淋？好吃的冰淇淋太貴啦！便宜的冰淇淋不干凈？那就自己做冰淇淋！
1.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子
2.把牛奶倒入鍋中，煮至微開
3.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
4.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
5.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。zui好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。
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注意事項
1.熱奶要放涼一點在加入雞蛋，避免雞蛋加入就被煮熟。
2.雞蛋加入牛奶后要充分攪拌，不然你吃冰淇淋的時候會吃到雞蛋。
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