? ? 如果要說在當今中國市場里的快速
發展的
行業，
餐飲行業以其每年快速的增長成為佼佼者。中國的餐飲行業從改革開放到如今，經歷了多個時期的發展，如今正是餐飲行業發展的一個嶄新的階段。隨著家庭廚房社會化和外出就餐經常化的消費觀念的轉變，以家庭消費為代表的大眾化餐飲市場和節假日市場不斷擴大，快餐、
小吃、家常菜和風味酒樓市場繼續看好，餐
飲食品加工領域不斷拓寬。據調查，家庭私人消費在很多餐館的消費比重中已占到80%，企業節假日市場的經營額較平日普遍增長20%以上。家庭消費中食品消費的比重繼續攀升，節假日市場和旅游市場對餐飲業的拉動作用將更加明顯。
未來餐飲業發展趨勢很是看好！
? ? 無數人看好了這個行業，但是
對于廣大普通人們來說，
如何借助餐飲行業快速發展的優勢讓自己躋身這個行業呢？根據一項對酒店餐飲從業人員的調查來看，目前酒店餐飲人員結構中，餐廳服務及管理人員占總比例的52.66%，廚房管理人員及
廚師占47.34%。這項調查明確告訴我們，未來餐飲業的發展與廚師是息息相關的。廚師將是餐飲企業的核心競爭力，廚師人才的需求將是餐飲業面臨的zui大問題，餐飲業對廚師人才的需求已經踏上了高速路。現實情況更是驚人，據了解中國各地的廚師人才缺口每年高達數百萬，這是一個巨大的發展空間，面對國內餐飲業對廚師精英緊急批量的需求，很多
烹飪學校充當廚師的領頭羊！率先挑起培養中國廚師的
培訓工作，多年來為社會培養無數的廚師精英，為企業輸送大批的廚師人才。
