1、份量：一次油炸的份量，約為油的表面積之一半，如果份量過多，會使油的溫度下降、拉長油炸時間，反而無法炸出干酥的成品。2、溫度：炸魚、帶骨的雞肉，先使用低溫(160℃)的油來炸
2023-01-25 987
2022-12-22 838
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