油溫如何判斷?三成五成七成是多少度?食譜配方中寫油溫幾成那幾成油溫是什么意思呢?不同的油溫適合做什么菜呢?如何識別油溫呢?1、不同種類的油燃點不同,平均大概是300度,即達到著
2022-11-29 1111
每次炒菜、做油炸食物,zui難把控的就是油溫。大廚們總說的五六成熱、七八成熱,弄得廚房新手們一頭霧水,對如何控制炒菜煎炸的油溫也變得迷茫了起來。油溫低了,擔心炸不熟;油溫高了,又擔
2022-08-29 1568
好技能成就好未來――廚師必備技能之油溫的重要性
2014-04-01 1175
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