劑子是指做饅頭、餃子、包子等食物的時候，從和好了的長條形面上用刀切下或者用手揪下大小均勻的小塊兒。所謂下劑，即將搓條后的面團分割成為大小一致的坯子（劑子），用手或用刀都可以。下
2022-09-03 2813
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