? ? 雞翅包飯是怎么做出來的?小店門前不斷增加的人群,想吃可無奈排隊等候人太多,那就自己做吧,盡情享受制作的每一步。鮮嫩無比的無骨雞翅,裹住香飄四溢的秘制炒飯,
1.準備一些雞翅中,如果
可以買到雞全翅,可以用雞全翅來做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,用翅中來做,需要給雞翅中去骨。用刀沿著雞翅骨頭的地方畫圈,再用刀鋒把肉往下刮,用剪刀操作會更方便
2.將所有雞翅中的骨頭都剔除掉,先放在一邊備用
3.然后做炒飯,一小碗米飯,一些洋蔥丁,一些蒜末,一些蔥花,一顆雞蛋(如果喜歡也可以放一些蘿卜丁、火腿丁等)
4.鍋中倒一點
植物油,先下入蒜末炒香,再打入一顆雞蛋,炒散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋蔥丁炒香,然后倒入米飯,加鹽、
海鮮醬油、胡椒粉,把所有材料炒勻,zui后撒入蔥花,炒勻后關火
5.把剛才去骨的雞翅中拿過來,在每個翅中里填充進炒飯,不宜填的過滿,差不多三分一就可以,以免一會加熱的時候飯會跑出來。再調一碗醬汁,需要大概2湯匙海鮮醬油、2湯匙
料酒、2湯匙蜂蜜、2湯匙清水、少許的胡椒粉
6.把填滿炒飯的翅中依次下入鍋中,煎到表皮焦黃
7.這時倒入醬汁,小火慢慢燉煮,直到醬汁收干(時間不宜過長表面收干即可)。
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