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致廚師的你:餐飲行業的9條軍規

2014-09-05 0

致廚師的你:餐飲行業的9條軍規

? ? 正所謂無規矩不成方圓。任何事物都有規矩,不講規矩便會亂做一團,很難做好做全,餐飲行業亦如此。新疆新東方烹飪學校學廚師的你奉上9條業內軍規,讓你得心應手,輕松搞定。
第1條:公司利益高于一切
? ? 公司是全體員工的生存平臺,個人利益不能亦不得與之發生沖突。一旦禍起蕭墻,輕則申斥處罰,重則革職走人。公司利益永遠大于個人利益。
第2條:團隊至高無上
? ? ?團隊是部門的生命線,在團隊力量支撐產業實體的市場經濟時代,作為團隊一員,必須遵守約法三章的工作方式。
第3條:用老板的標準要求自己
? ? 個人薪水、獎金的分配雖然與工作業績相關,但它們zui終是在企業利益的源頭基礎上實現的。在團隊中,你的工作態度尤為重要,高要求高標準。
第4條:把事情做在前面
? ? 如果是老板想到的事情,讓你去做的,你做完了,但這算不上是在前面,前面還有老板。如果老板還沒想到的事情,你做完了,很棒
第5條:響應是個人價值的zui佳體現
? ? 個人價值的體現建立在團隊對你的需要程度上,所以,每當團隊中有人尋求工作支援的時候,在diyi時間做出積極響應就是必須的事情,因為這關系到你的價值體現。
第6條:沿著原則方向前進
? ? 對于原則方向只能接受它,不能抗拒它。如果你打算堅持下來并期望有所作為。那么,如何才能做好事情? 按照公司明文規定的原則方向前進,不要偏離,不要為人所左右。
第7條:先有專業精神,后有人文精神
? ? 各個部門中有各種各樣的人,但其中總有些人的存在是可有可無的,因為他們沒有專業精神,他們無法被人所倚重,他們只是部門中的一些省略號,注定將要在只尋求結果的模式和程序中消失。因為專業精神,就是服務本身,服務既是指為客戶服務,又是指為自己周圍的同事服務。
第8條:規范就是權威,規范是一種精神
? ? 有的人做事永遠不能規范,因為他們從來沒有把它視為是必須的,所以他們永遠受到打壓,成績總是被人否定。規范是一種精神,一種可貴的習慣,這是它不容易養成的原因。但是,沒有規范,就沒有權威,規范意味著你不但懂得做人和做事,而且懂得如何做好它們。
第9條:主動就是效率,主動、主動、再主動
? ? 主動的人是zui聰明的人,是團隊中zui好的伙伴,是人人都想要有的朋友。永遠要記住,主動精神是你zui好的老師。在困難的時候能夠幫助我們的,是主動而不是運氣。
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