舌尖爭霸決戰金陵

2014-07-07 0

舌尖爭霸決戰金陵

? ? 第三屆“新東方杯”全國烹飪大賽盛大開幕。為傳承中國美食文化，培養更多中國專業烹飪技術人才。由中國飯店協會主辦的中國第三屆"新東方杯"全國烹飪技能大賽總決賽在南京拉開帷幕。

開幕式現場

? ?上午9:08分，隨著“烹飪之火”點燃，大賽正式開幕，江蘇省南京市商務局黨委書記汪政和\中國飯店協會會長韓明、江蘇省人力資源和社會保障廳職業能力建設處處長鄭海松、新華教育集團烹飪事業部總經理許紹兵、南京市商務局商貿處處長王中和等領導以及26所新東方烹飪院校校長嘉賓、媒體雜志、吃貨團出席了開幕式。

開幕賽現場

江蘇省人社局建設處處長講話

新華教育集團烹飪事業部總經理許邵兵講話

中國飯店協會會長韓明做重要講話

江蘇新東方烹飪學校校長、大賽組委會秘書長徐永記講話

裁判長講話

選手代表發言

大會啟動儀式

? ?作為國內頂級烹飪賽事，此次大賽匯集了全國26所院校的500多名選手，北起“冰城”哈爾濱，南至“羊城”廣州，魯蘇川粵，閩浙湘徽，各方菜系，匯于金陵。此次活動通過美食專業交流、全國展臺筵席比拼、烹飪絕技展示、校企合作展會、火爆吃貨團、頒獎盛典等系列活動，推動烹飪行業發展、擴大中國餐飲行業近距離交流。
???本次大賽以“世界的美食，中國的新東方”為主題，融合時尚烹飪元素和本土風格，和往屆比，整體形象明顯提升，大賽文化的豐富內涵得到了更好的展示。在隨后的兩天比賽中，來自全國烹飪精英將在中餐熱菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、西式面點四個單項比賽和展臺筵席設計團體賽中展開激烈競爭。

?第三屆“新東方杯”全國烹飪大賽亮點紛呈：
?亮點一：國內頂級展臺賽事，國際與傳統相輔相成

???第三屆“新東方杯”全國烹飪大賽將重點突出20個中國特色展臺筵席菜系展示，烹飪大師們制作代表本省市文化特色和傳承技藝水平的筵席和經典菜肴，結合歷史人物、傳說典故等文化，再現各地美食盛宴，20多臺文化盛宴，將大賽推向高潮。據悉，大賽各參展筵席花費不菲，更有展臺總價高達10萬以上，在占地近8平米的空間里，除了展示本省特色菜品之外，還結合有出神入化的精湛雕刻、冷拼、中西點。據新東方烹飪教育相關領導介紹，“糖藝”品在國際正規的大型烹飪比賽中，屬于必做項目，是檢驗選手功力和藝術修養的zui佳手段，此次烹飪大賽各類糖藝作品將出現在展臺筵席上，與傳統面塑交相輝映，相鋪相成。

?亮點二：名師比拼百家爭鳴，絕活表演驚艷全場

???與往屆相比，此次烹飪大賽在項目上，除了學生組和展臺筵席競賽還增添了教師組競賽，來自各大菜系的名師精英們將在中餐熱菜、果蔬雕刻、中餐冷拼、西式面點四個項目中一決高下。大賽現場更有來自山西新東方烹飪院校的面食絕技、“中華神刀王”陳子寶大師現場展示氣球上切肉絲、大腿上切肉絲、高空拋刀、飛刀等烹飪絕技，讓觀眾身在美食世界也能感受前所未有的視覺震撼。

亮點三：媒體助陣吃貨齊聚，締造舌尖上的中國美味

? ?本次大賽吸引了新華網、新浪網、百度教育、愛奇藝、現代快報、搜狐、揚子晚報、大蘇網等30多家新聞媒體的關注與報道。大賽前夕，主辦方聯合土豆、優酷、騰訊等多家媒體進行一個月的“吃貨團”招募，直至大賽開幕，美食體驗區共接待全國各地的吃貨3000多人。為滿足更多吃貨對于西點的憧憬，大賽現場還專門推出長10米，寬3米，制作長達半個多月的“蛋糕王”，除此之外校企合作單位還為大賽提供特色魚頭3000余份，新東方學子現場制作的各類特色美食和西點，讓來訪者一飽眼福和口服。為確保大賽期間美食品嘗區的秩序，組委會開辟了吃貨團綠色通道，分錢不帶，吃喝玩樂隨君意。?

亮點四：校企合作借力大賽，企業招聘廚師精英

???大賽開幕式現場，洲際酒店、喜來登酒店、小廚娘餐飲有限公司、希爾頓酒店、上海悅華大酒店等40多家各地知名酒店慕名而來。據承辦方江蘇新東方烹飪學校創就業中心老師介紹，多家校企合作企業希望能夠通過烹飪大賽參與到本次全國性烹飪大賽中來，想要更全面的了解多元化的餐飲文化，同時進一步促進與學校的交流與合作，為新東方學子打開更廣闊的就業之路，通過大賽為自己企業招聘到餐飲人才。所以，校區通過篩選，挑選出餐飲、酒店行業中知名度高、管理水平強的佼佼者推薦給待畢業的學子，讓他們有更多擇業機會。

亮點五：與吃貨網上互動，大賽走進千家萬戶

? ?為充分體現現代信息技術對美食節整體營銷活動的宣傳與傳播，大賽除“@新東方烹飪教育”新浪官方微博外，“新東方烹飪教育”官方微信互動活動也正式上線。大賽組委會通過官方微博、微信平臺將賽事盛況、菜品介紹等內容及時發布，讓更多粉絲了解并參與其中。大賽現場，吃貨們可掃二維碼發布大賽現場信息至朋友圈、微博、qq空間集“贊”免費領取大賽吉祥物“東方小廚神”。微平臺促銷新模式，不僅為吃貨收集大賽美食信息提供了便利，也將大賽辦成了一個社會參與、互動交流的“網上美食節”。