如今廚師的社會地位、工作環境和經濟收益已經有了翻天覆地的變化。后廚不再是人們印象中擁擠狹窄的地方，取而代之的是寬敞透亮的操作間，干凈整潔的廚師服，逐漸變成一個眾人追捧的職業。 ? ? ??

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那么，這樣優越的環境下所產生的就是地位的競爭，廚房如戰場有士兵就要有將軍，廚房里的將軍就是行政總廚。行政總廚并非是工作經驗夠豐富在廚房待的zui久就可以勝任，也需要經過系統的學習才可以在這一崗位做得如魚得水。

行政總廚（Executive chef） ? ? ?一般比較有規模的酒店、賓館、酒樓或大型的企業都會聘請行政總廚。他們的工作職責一般包括：廚房行政事項執行; 控制廚房運行成本; 研發新菜，每季推出新的菜單; 協調安排好內場伙伴的工作并及時與他們進行溝通; 制定內場伙伴的培訓計劃，并負責實施; 負責監督內場所有設備工具的保養、清潔和正常的使用等。所以說對于管理、人事協調也存在很大的學問。 ? ?

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在做到行政總廚這個廚政diyi人以后，并非職業就達到了頂端，其實還有很大的職業發展空間：餐飲部副總經理、餐飲部總監、酒店副總等，雖然每一步難度也會逐步加大，但是，正因為給公司創造的利潤在逐步加大，報酬也會成倍地增長。據了解，在國內行政總廚這個職業盛行不久，國內各大酒店、飯店、企業對這一職業人需求量極大，但同時對于專業素養與專業知識又有很大的要求。一部分苦干多年廚師界的老前輩就會覺得不平，為企業奉獻這么多到zui后還只是一個廚師，可他們心里又明白不懂得管理只懂得苦干沒有專業的知識所有的一切也都是泛泛而談。 ? ? ? ?

應行業發展的需求，經學校研究決定，將于2018年5月中旬聯合中國飯店協會，舉辦2018年diyi期行政總廚崗位能力培訓班，由新疆新東方烹飪學校具體承辦。 ? ? ??

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為期四天的培訓內容：1、行政總廚的綜合素養與崗位職責 2、現代廚房流程設計與國際后廚管理法則（4D、5H 管理法） 3、行政總廚的廚政管理實務 4、行政總廚應掌握的創新菜品 .

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培訓師資： 培訓班將邀請人力資源與社會保障部專家領導、行業知名院校專家及業內zhuming廚政管理專家、中國烹飪大師現場授課。

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結業授證：培訓考核合格者，由中國飯店協會頒發全國飯店餐飲業行政總廚崗位能力證書（中級）。獲得證書的學員可加入中國飯店協會人才儲備庫，享受備案查詢服務。

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報名截止時間5月4日，開班名額有限，報名請提前預定。