- 您好，歡迎來到上海廚師培訓學校!
- 今天是：
中餐專業
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金典總廚專業
專業概述：培養能勝任設計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作；精通餐飲管理、酒店運營等相關知識并具備獨立創業、創新能力強的綜合型人才。
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大廚精英專業
專業概述：本專業以培養精通四大菜系（川、浙、粵、蘇）制作，熟練掌握冷菜、雕刻、冷拼技術，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。
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金領大廚專業
專業概述：本專業以培養廚師長、行政總廚、金領主廚等烹飪人才為目標，具有良好綜合素質和創新理念的優秀烹飪技術與管理能力的專業烹飪人才。
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星廚全科班
專業概述：培養具備現代烹飪技術、營養知識和餐飲管理能力的高級技術應用性專門人才。通過系統的課程設置和實踐操作，學員將熟練掌握各類烹飪手法、刀工技巧以及食材處理技能。
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烹飪全能專業
專業概述：培養以精通八大菜系為主的烹飪人才，熟練各類菜系的菜肴、宴席制作的專業人才。
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校企委培班專業
專業概述：學生了解烹飪的基本知識；理解烹飪刀功和勺功知識，以及原料的初步加功知識；掌握烹飪切配常用的刀法、烹飪原料的刀功成形,以及火候與油溫、上漿、掛糊、勾芡、制湯、裝盤、調味技術、熱菜烹調技法、冷菜烹調技術；熟悉原料的初步熟處理。
西點專業
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經典西點專業
專業概述：掌握各類傳統與市場流行西式烘焙、甜點制品的操作技能，具備獨立運營管理與自主創業能力的復合型人才。
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烘焙甜點專業
專業概述：培養能夠熟練制作各類西式面點，烘焙和裱花能力兼備的綜合性技能人才。
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烘焙店長班
專業概述：針對打算西點創業的創業者，學校為學員提供多款當前市場流行西點的培訓，畢業學員能夠熟練掌握所學西點的配方以及制作工藝，讓學員具備獨立創業能力。
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烘焙創業班
專業概述：熟練掌握常見西點品種的制作與各項西點技能知識，懂經營、善管理，具備一定創業能力。
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西餐主廚專業
專業概述：培養國際西餐行業的廚師長、主廚等為目標，能夠熟練掌握德、意、俄等西式風味大菜制作技術，掌握日韓料理、巴西燒烤等制作技術，中西式風味菜肴創新技能。
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西餐創業班
專業概述：注重實踐操作能力,培養烹飪技術嫻熟的烹飪人才
特色短期
